Mireia Anglada · Ben trobats · 22/maig: Alimentació Anti-envelliment

Alimentació Anti-envelliment o antiaging

Com envellim de forma saludable?

  1. Alimentació saludable:
    – Rica en verdures i hortalisses, cereals integrals, proteïna de qualitat.
    – CONTROLAR/REDUIR/EXCLUIR aliments refinats, sucres, aliments rics en colorants, conservants …, aliments rics en greixos saturats, greixos trans …
    – Menjar de forma natural (poc processat).
  2. Pràctica d’activitat física MODERADA
  3. Gestió de l’estrès

Els radicals lliures

# Els radicals lliures els fabriquem nosaltres p.ex: respiració, activitat física, digestió… o bé, venen de l’exterior (p.ex: tabac, additius químics dels aliments…)

 

Què passa si n’acumulem en excés?

# L’excés de radicals lliures i la disminució de la capacitat antioxidant, provoca estrès oxidatiu, el qual és causa directe d’envelliment i malalties.

 

Què són les antioxidants?

Els antioxidants són substàncies que tenen la capacitat d’inhibir l’oxidació causada pel radicals lliures. L’organisme fabrica mecanismes antioxidants, però a més a més, a través de l’alimentació en podem aportar.

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity o capacitat d’absorció dels radicals d’oxigen), és un valor que quantifica la capacitat antioxidant d’un aliment.

# Els antioxidants són substàncies que tenen la capacitat d’inhibir l’oxidació causada pels radicals lliures.
# El nostre organisme fabrica mecanismes antioxidants.
# El bròquil, l’oli d’oliva, les pipes de carbassa, el cacau, el te verd i el vi negre, són exemples d’aliments rics en vitamines C, E, A, zinc, seleni, tanins, catequines i polifenols, amb potencial antioxidant.

(Fem èmfasi, per tenir un impacte antioxidant amb els aliments que incorporem en la nostra alimentació: ÉS IMPORTANT QUE EL BUDELL ESTIGUI EN BON ESTAT!!!) La microbiota intestinal té un paper clau, en la funció antioxidant dels aliments que incorporem dins l’alimentació.

Tipus d’antioxidants que podem incorporar dins la nostra alimentació:

Aliments rics en vitamina C: cítrics, tomàquet, bròquil
Aliments rics en vitamina E: oli d’oliva, pipes de carbassa, pipes de girasol
Aliments rics en vitamina A (carotens): pastanaga, carbassa
Aliments rics en zinc: pipes de carbassa, pipes de girasol
Aliments rics en seleni: nous de brasil (aliment més destacat)
Aliments rics en catequines i polifenols: te verd
Aliments rics en tanins: vi negre
Aliments ric en polifenols: cacao, fruits vermells